Sorbet au chocolat, Oh Là là!

Il fallait bien commencer à essayer les recettes de Pierre Hermé et de Christophe Felder ( Cf le Larousse du Chocolat du premier et Glaces et Desserts glacés du second, reçu pour ma fête des mères...) Voilà donc chose faite, j'ai fait en quelque sorte un mix des deux recettes, car pour l'une je n'avais pas assez de cacao en poudre...

Le résultat est exceptionnel: ce sorbet est délicieux... Voilà donc ma recette, mixage des deux des grands chefs...

500 ml d'eau en bouteille
200 g de sucre
La moitié d'une plaquette de bon chocolat (env. 100g)
50 g de cacao en poudre non sucré

Faire un sirop avec le sucre et l'eau. Faire fondre le chocolat, l'ajouter au sirop, puis ajouter le cacao en poudre. Bien mélanger, laisser refroidir et faire prendre en sorbetière.

Bon, moi j'avoue, j'ai triché un peu: j'ai fait le sirop au thermomix puis j'ai ajouté le chocolat en morceaux puis le cacao... Et oui, ça fait gagner un temps fou...

Enfin bref, tout ça pour dire que c'est succulent! C'est plus la canicule mais c'est pas grave! On s'est tout goinffré goulument!

Dans mon chaudron, il y a:

Mon texte vous plait? Super! Mes recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre originale, ce que j'écris sur ce blog est protégé par le droit d'auteur...Plus d'infos? Allez faire un tour ici pour en savoir plus sur les droits d'auteur...Droit et Internet par Sébastien Canevet

Comments

[dominique]

je trouve la texture super craquant et le gout super

[Lutin]

Arf oui moi aussi faut que j'en trouve du Valrhona grrrr

[lagon]

Je l'ai faite aussi avec du Manjari Valrhona, bien sûr ! Un poil trop de sucre à mon goût. Mais texture impec, avec ma sorbetiere (45 euros). Merci Lutin !

[Lutin]

Arf oui dis donc c'est long 5 semaines :(
Oui il y a des recettes salées contenant du chocolat aussi... Tu verras il est super comme livre ;)

[VéroVanille]

mé ca l'air booon!!! J'ai commandé le larousse du chocolat aussi!!! Mais puisque je suis en Autriche c pas mal plus long, v l'avoir dans une 5aine de semaines :o/ Il est bien? Y a t il ausssi des recettes salées (/sucrées....)?