La P'tite cuisine

« novembre 2009
dim	lun	mar	mer	jeu	ven	sam
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

21 octobre 2006

L'omelette paysanne de Lutinette...

J'essaie de trouver ce qu'elle pourrait bien avaler.. Et c'est pas facile! Ce midi j'ai tenté l'approche de l'omelette... Complet, équilibré, un repas qui regroupe légumes et protéines... Manque plus qu'un petit yahourt et le tour est joué... Encore faut-il que Lutinette mange...

Omelette_l_gumes_jambon_18_10_06__1__mini

Recette:
2 oeufs
1 pommes de terre
1 demie courgette
1 carotte
Du jambon coupé en morceau
De l'huile d'olive

Râpez les trois légumes, et faites cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Une fois refroidi, versez ce mélange dans les deux oeufs battus à la fourchette, et ajoutez un mini chouilla de sel. Ajoutez aussi le jambon. Versez quelques cuillères à café de la préparation dans une poêle et faites chauffer les mini omelettes de votre petit(e). Lutinette n'a mangé que 2 mini omelettes sur les 4 préparées pour elle... mais c'est déjà bien! (et en plus elle a bien mis 3/4 d'heure... si si...)

Omelette_l_gumes_jambon_18_10_06__3__mini

Pour ne pas perdre le restant, j'ai cuisiné le reste pour moi en version oeufs brouillés.
Vous pouvez prendre tous les légumes que vous avez dans le frigo pour remplacer ce que j'ai mis...et ainsi varier la recette à l'infini!

Recette inspirée de ces excellents livres, auxquels je me réfère souvent pour Lutinette...

Mon texte vous plait? Super! Mes recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre originale, ce que j'écris sur ce blog est protégé par le droit d'auteur...Plus d'infos? Allez faire un tour ici pour en savoir plus sur les droits d'auteur...Droit et Internet par Sébastien Canevet

Posté par lutindesbois à 07:26 - Bébé - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

16 octobre 2006

Les rostis aux carottes

Encore, toujours, trouver des trucs pour que la petite mange... Pas facile... Mercredi dernier, j'ai passé un peu de temps en cuisine pour réaliser ces succulents petits rostis aux carottes à ma poupette... Eh bien figurez-vous qu'elle n'en a pas mangé une seule bouchée! Grrr... Soit dit en passant que ce n'était pas perdu, puisque Maman Lutin, elle aime bien ça, les rostis...

rosti_carottes_2_mini
Espérons que les vôtres aimeront mieux que la mienne!

La recette:
1 pomme de terre
1 carotte
2 CS de farine
1 jaune d'oeuf
2 CS d'huile d'olive

Râpez avec une râpe la pomme de terre et la carotte. Faites-les cuire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit tendre. Laissez refroidir. Une fois refroidies, ajoutez-y le jaune d'oeuf et la farine, et formez des boulettes que vous ferez cuire dans un peu d'huile d'olive, afin de faire dorer des deux côtés. Servez avec un petit peu de jambon par exemple.

D'autres recettes pour bébé? C'est par ici!
Et pour en avoir en bouquin, c'est vraiment celui-ci qu'il faut avoir!

Posté par lutindesbois à 07:04 - Bébé - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

06 octobre 2006

Nuggets de poulet pour Lutinette jamais affamée

Bff dur dur de faire manger mon bébé... Un appétit de moineau, une préférence certaine pour le sucré, et une répugnance sûre pour la texture de la viande qu'elle n'aime pas mâcher pendant des heures...

Nuggets_de_poulet_24_09_06__2__mini

Maman Lutin a donc décidé de réagir: je ne voulais pas que ma fille manque de protéines animales... J'ai donc filouté en m'inspirant d'une recette d"un de mes livres Tana (or là tout de suite je ne sais plus lequel: les regressives ou les petits pots dans les grands, ou même encore les recettes pour mamans au bord de la crise de nerfs... Comme je les ai tous, j'ai du mal à me souvenir dans lequel j'ai trouvé quoi!)

Nuggets_de_poulet_24_09_06__1__mini

Recette:
Un filet de poulet
Un oeuf
De la chapelure
1 CS d'huile d'olive
Sel et poivre

Mixez le filet de poulet dans votre mixer ou votre babycook. En faire de petites boules avec vos mains (on peut même ajouter un petit morceau de fromage en plein milieu), les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Régalez bébé, qui dira Miam miam!

Posté par lutindesbois à 07:43 - Bébé - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

02 juin 2006

Mini croquettes Jambon Légumes pour Lutinette goulue

Et voilà! première recette testée de mon nouveau livre Tana! (enfin avec quelques modifs quand même...) Lutinette s'est régalée et je vous avoue que moi même j'ai "léché la casserole"... Vraiment trop bon!

croquettes_28_05_06__5__mini

Légumes de votre choix (ici haricots verts)
Chapelure fine (50 g)
Une tranche de jambon (omettre si bébé est trop petit)
Huile d'olive

Faites cuire les légumes à la vapeur. Les écraser ou les mixer avec la moitié de la chapelure (25 g) et le jambon. En faire des boulettes, à rouler dans la chapelure restante.

croquettes_28_05_06__3__mini

Mettre dans un plat à gratin ou autre qui va au four, et mettre une p'tite goutte d'huile d'olive sur chaque croquette. Faites chauffer au four pendant 10 minutes à 180 °C. Faire déguster à votre bébé goulu...

croquettes_28_05_06__4__mini

Remarque: J'avais pris 100 g de haricots verts et une tranche de jambon, ce qui donne en fait la portion de deux repas. J'ai donc congelé l'autre moitié des croquettes avant cuisson Comme on peut le voir sur la photo du haut, ces croquettes maison ont été servies avec une petite purée de potimarron... "Mmmmmm Miam Miam!" (dixit Lutinette!)

Dans mon chaudron, il y a:

Posté par lutindesbois à 07:58 - Bébé - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

07 mai 2006

Repas bébé express!

Il est des jours où on a le temps de rien: lessive, repassage, popotte cosméto, popotte tout court, boulot, et j'en passe... Ces jours là, j'improvise toujours des menus très rapides pour nous et pour Lutinette...

pates_lutinette_1_mini

Comme par exemple ces succulentes pâtes aux légumes avec viande hâchée (bref des pâtes bolognaise quoi, les courgettes en plus!), que ma Lutinette a dévoré en moins de 2!

Fastoche, suffit d'avoir un peu d'organisation!

p_tes_lutinette_4_mini

Un reste de pâtes (BIO de préférence, pour bébé, on ne lésine pas!))
Un demi steack déjà cuit et congelé (BIO, chez Mr Edouard, rayon surgelé)
(je rappelle qu'une fois cuits, les aliments décongelés peuvent être recongelés!)
Un pot de Courgettes à la Provençale (BIO, acheté aussi chez Mr Edouard...)

Mélangez, mixez, et chauffez!!!!!!! Pas plus simple! Et vraiment bon!

D'autres recettes pour bébé? Proposez-lui une Purée de courgettes écrasées au persil, avec en dessert une petite île flottante maison!

Dans mon chaudron, il y a:

Posté par lutindesbois à 07:18 - Bébé - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

08 décembre 2005

Une Lutinette difficile...

Par manque de temps, je donne pas mal de pots tout prêts BIO à ma Lutinette, qui les apprécie beaucoup... Mais depuis quelques jours, je me relance dans la réalisation de petits mets et compotes maison... Mais ce n'est pas tout à fait du goût de la demoiselle, qui rechigne et fait de gros caprices (colères...) pour ne pas manger...

Même la nounou nous dit que c'était encore assez confictuel ce midi... Hors de question que mon bébé soit habituée aux goûts asseptisés des pots, mais surtout, surtout, qu'elle ne rejette pas le reste! Alors je m'attelle à la tâche, je lui fais depuis quelques jours tous ses plats moi-même...

Voyez donc...

compote_pomme_kiwi_mini

Une compote pommes-kiwis, une grande habituée de la maison car j'en fais très souvent pour nous...(Vive le thermomix!)

compote_pommes_kiwi_framboise__1__mini

La même mais dans laquelle j'ai rajouté quelques framboises... (Vive le Baby-Cook!)

pur_e_de_chou_fleur_au_thon_mini

Un petit plat thon-chou fleur (attention: ne pas donner aux bébés de moins de 1 an)

Y a plus qu'à espérer qu'elle finir par les manger en faisant, comme elle le fait souvent maintenant quand on sort quelque chose du micro-ondes: "Mmmmmm Maam maam!!!"

Posté par lutindesbois à 21:05 - Bébé - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

26 octobre 2005

Purée de courgette écrasée au persil

Toujours dans ma lancée et mes envies de cuisiner pour ma Lutinette, elle a eu droit ce midi à un petit plat maison fait avec amour: une petite purée de courgette au persil écrasée à la fourchette. Si votre bébé est plus petit, mixez-lui sa courgette. Lutinette a un an, elle doit donc s'habituer de plus en plus à manger de petits morceaux...

pur_e_courgette__cras_e__1__mini

Pour faire ce bon repas à votre bébé, prenez une moitié de courgette et une petite pomme de terre. Epluchez-les, coupez-les en dés et faites-les cuire à la vapeur... Faites aussi cuire votre jambon à la vapeur par la même occasion (le mien était déjà cuit, micé et congelé pour gagner du temps...) Ajoutez en fin de cuisson le persil hâché finement. Ne salez pas: y a déjà assez de sel dans le jambon...

courgette__cras_e_b_b__26_10_05_mini pur_e_courgette__cras_e_mini

Ecrasez votre petite purée à l'ancienne, c'est à dire à la fourchette pour faire des mini morceaux pour bébé. Servez avec le jambon. Bébé se régale! La preuve!

26_10_05_lutinette_a_tout_mang____3__mini
L'avait faim ce p'tit bébé là...

Posté par lutindesbois à 13:29 - Bébé - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

07 octobre 2005

Pâtes bolognaise pour bébé goulu

Bon ma période "J'ai envie de cuisiner pour bébé" est à son apogée, j'ai plein d'idées pour faire manger de bonnes choses à ma Lutinette... Ce midi, voyant l'échantillon de petites pâtes que j'avais reçu, je me suis dit: et pourquoi pas des pâtes à la bolognaise façon bébé Lutin?

J'ai donc sorti 2 tomates de mon frigo, décongelé une moitié de steack haché BIO que j'avais acheté spécialement pour elle et "fais péter" le "sachet échantillon" de mini pâtes en forme d'étoiles que j'avais reçu il y a quelques temps. Bon je sais les tomates et les pâtes c'est pas du BIO mais bon: je me dis que c'est quand même mieux que les trucs tout prêts... On se rassure comme on peut...

J'ai donc lavé et coupé mes tomates en 8, je les ai mis dans le panier du Babycook (ça marche aussi si vous avez une thermomix), avec le steack moitié décongelé. Et hop: cuisson à la vapeur!

Pendant ce temps, vous faites cuire les petites pâtes 8 minutes. Egouttez-les, et versez les dans l'assiette. Quand la viande et les tomates sont cuites, mixez-les. J'ai ajouté un tout ptit peu de sel et du persil aux pâtes avant de verser la viande à la tomate.
Et bien je peux vous dire qu'ici, on a eu une Lutinette qui s'est régalé!!!! J'ai congelé le petit reste qu'il y avait (pas de gâchis!), ça servira dans quelques temps...

Posté par lutindesbois à 12:37 - Bébé - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

04 octobre 2005

Dessert gourmand pour bébé gastronome

Aujourdh'ui je n'ai pas classe... La grève sévissant partout en France, je me retrouvais la seule à ne pas vouloir la faire mais à être plus ou moins contrainte malgré moi... Toute l'école faisait grève: du coup si je travaillais je devais accueillir tous les enfants arrivent ce matin devant le portail.. sglurp...

ils_flottante_lutinette_004_mini

Je reste donc à la maison à m'occuper de Lutinette pour mon plus grand plaisir, même si je perds des sous sur ma paye...
Du coup, j'avais envie de cuisiner pour elle, car depuis la rentrée le temps me manquait...C'était donc l'occasion de me mettre aux fourneaux pour mon bébé goulu... Au programme: Île flottante pour bébé.. Miam, j'en connais une qui va se régaler!

ILE FLOTTANTE POUR BEBE (12 mois et plus)

Pour une portion

1 oeuf (j'ai pris BIO)
90 ml de lait de croissance (j'ai pris BIO)
1 cc de sucre (j'ai pris BIO)

Dans le recette ça disait sucre vanillé mais j'en avais pas, alors comme ça c'était réglé!

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
Dans une casserole, préparez la crème anglaise: Mélangez le jaune d'oeuf, le sucre et le lait de croissance dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement (ça a pris environ 5 minutes...)

ils_flottante_lutinette_001_mini ils_flottante_lutinette_002_mini ils_flottante_lutinette_003_mini

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Faites frémir de l'eau dans une casserole et déposez des boules de blanc en neige. Faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté. Servez les blancs en neige sur la crème anglaise.

Note: vous pouvez bien sûr faire cette recette pour vous en prenant du lait normal! Y a pas que les bébés qui ont le droit de se régaler! Mais l'inverse est aussi valable, d'où l'envie de faire de bonnes choses à ma Lutinette...

Posté par lutindesbois à 15:50 - Bébé - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

« Accueil 1