La P'tite cuisine

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17 mai 2007

Bricks de légumes crémés au citron

Fastoche, rapide, avec les restes du frigo...

Bricks_l_gumes_mini

Pour 2 personnes
...? pts par personne

Il vous faut:
4 feuilles de brick
Une courgette
Une carotte
Des champignons frais
Une échalote
De la crème fraîche allégée (3% ici)
Du paprika
Du jus de citron
1 CS d'huile d'olive
Sel et poivre

Brick_l_gumes_2_mini

Pour aller bien plus vite, j'ai fait cuire mes légumes au micro-ondes dans des papillottes en silicone. Epluchez vos légumes et coupez-les en tout petits morceaux. Mettez à cuire dans les papillottes 5 mn au micro-ondes.
Mettez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'échalote . Ajoutez vos légumes quasi cuits et faire cuire doucement environ 5 mn. Ajoutez alors la crème, le paprika et le jus de citron. Salez et poivrez. Laissez revenir encore 5 mn.

Préparez vos feuilles d ebrick à plat et garnissez-les de votre préparation. Fermez- les, puis faites les revenir dans une poele anti-adhésive (au pire vous y aurez pschitté de l'huile en très petite quantité) Faites dorer des deux côtés. Dégustez chaud avec une salade par exemple.

Mon texte vous plait? Super! Mes recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre originale, ce que j'écris sur ce blog est protégé par le droit d'auteur...Plus d'infos? Allez faire un tour ici pour en savoir plus sur les droits d'auteur...Droit et Internet par Sébastien Canevet

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11 mai 2007

Flan de carottes express

Vite fait bien fait! Et hop!

Flan___la_carotte_03_05_07__1__mini

Pour 2 personnes
3 pts WW par personne

Il vous faut:
2 oeufs
Un petit paquet de carottes déjà cuites sous vide (ou carottes cuites à l'eau)
Un peu de lait
Un peu de crème fraîche

Flan___la_carotte_03_05_07_mini

Mixez les carottes, ajoutez les oeufs battus, le lait et la crème. Salez et poivrez, versez dans de petits ramequins.
Cuire au micro ondes pendant 5 minutes.
Pour alléger, on peut ne mettre qu'un oeuf, dans ce cas ce sera 1,5 pt WW par personne.

Posté par lutindesbois à 10:24 - Plats Lights - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

03 mai 2007

Potatoes façon WW

Avant les vacances, je m'étais dit: Allez Lutin, tu refais gaffe à ce que tu manges, c'est pas parce que tu es enceinte que tu dois te goinffrer (eh ouais, déjà + 6 kilos sur la balance, et le terme est encore un peu loin...)

Potatoes_WW_mini

J'avais donc décidé plus ou moins de refaire des recettes Weight Watchers... Mais je n'ai pas tenu pendant mes vacances (les "vraies" frites à 10 000 points et les pizzas à 15 000 ayant eu raison de moi...

Mais bon après tout il n'est pas trop tard pour reprendre de bonnes habitudes, je vais m'y remettre!
Voici une bonne recette de WW qui donne de super potatoes façon McDo... La recette de base est pour faire des frites, moi j'ai coupé mes pommes de terre en quartiers sans les éplucher.

Points par personne: 3 points

Il vous faut:
Des pommes de terre à frites
1 CS d'huile d'olive
Du paprika
Sel poivre

Potatoes_WW_2_mini

Lavez bien et coupez vos pommes de terre en quartiers, façon Potatoes. Dans un saladier, mélangez votre huile et le paprika, ajoutez le sel et le poivre.
Ajoutez vos pommes de terre dedans, et touillez bien le tout pour que l'huile se trouve bien sur chaque quartier de pommes de terre.
Posez une feuille de papier sulfurisé ou siliconé sur votre plaque de four, et disposez vos pommes de terre bien étalées. Faire cuire entre 30 et 45 minutes, à 180° C (th 6). Régalez-vous, c'est une tuerie!

Posté par lutindesbois à 08:46 - Plats Lights - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

11 avril 2007

Appelez-moi Madame Courgettes...

Ah les courgettes.. J'arrive pas en m'en défaire, j'en ai envie, j'en ai envie!!
Et l'autre midi, j'en voulais encore un, de gratin, et viiiiiiiiiiiiiiiiite!

Gratin_micro_ondes_05_04_07_004_mini

J'ai donc cherché une recette express qui ne nécessitait pas de cuisson longue au four traditionnel, je voulais une cuisson micro ondes!
Et je suis tombée sur cette super recette, ultra rapide, et en plus ultra bonne!

Gratin de Courgettes au micro ondes

J'ai fait "cuire" mes courgettes dans mes papillottes en silicone MASTRAD, vite fait bien fait comme on dit!

Gratin_micro_ondes_05_04_07_001_mini

J'ai juste oublié d'ajouter le beurre sur la surface avant de faire cuire le gratin, mais ce n'est pas bien grave; en 15 minutes top chrono le gratin était fait et il était délicieux! Pour une recette aussi rapide ça vaut le coup de le faire remarquer!!

Essayez, vous allez vous régaler!

Posté par lutindesbois à 10:48 - Plats Lights - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

09 février 2007

Lasagnes de Poulet aux Petits Légumes

Il me restait du poulet... Il me restait des courgettes, et des carottes... Et pas grand chose d'autre! Mes feuilles de lasagne me regardaient depuis plusieurs semaines en se demandant ce que j'allais bien pouvoir faire d'elles... Et voilà ce que ça a donné!

Lasagnes_poulet_l_gumes__1__mini
Lasagnes de Poulet aux Petits Légumes

C'est un peu long mais c'est très simple finalement...

1 oignon
Des carottes
Des courgettes
1 CS d'huile d'olive
Des feuilles de pâte à lasagnes
500 ml de lait
2 à 3 CS de Maïzéna
Sel, poivre, noix de muscade
2 escalopes de poulet
Emmental râpé

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en touts petits morceaux. Faites revenir votre oignon émincé dans l'huile d'olive, puis versez-y vos légumes. Faites cuire assez longtemps à feu doux.

Dans une casserole, faîtes cuire les feuilles de pâte à lasagnes comme indiqué sur le paquet. Réservez.

Découpez vos escalopes de poulet en petits morceaux et faites cuire à la poêle.

Dans une autre casserole, faites votre béchamel allégée: Faites chauffer le lait. dans un petit bol, mettez un peu de lait froid et ajoutez-y la Maïzena. Mélangez bien pour bien diluer la poudre, puis reversez le contenu de votre bol dans la casserole de lait chaud. Salez, poivrez, muscadez et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer.

Dans un plat à gratin, commencez par une couche de lasagne, puis couvrez de légumes, de béchamel puis de fromage râpé. Renouvellez l'opération, et finissez par une couche de lasagnes - béchamel et fromage.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant bien 40 minutes. Régalez-vous!

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03 mai 2006

Taboulé Quinoa Poulet Paprika

Ca m'a pris comme ça...Envie d'un truc frais, épicé, et qui croque sous la dent! Alors hop! Un taboulé improvisé avec ce que j'avais sous la main! Eh bien on en refera c'était très bon!

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Du quinoa
Du poulet
Du paprika
Des tomates
De l'huile d'olive
Du jus de citron

Faites cuire votre quinoa selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec du paprika en poudre. Faites cuire vos escalopes dans cette huile épicée, et quand elle est cuite coupez-la en petits morceaux.

taboul__quinoa_poulet_paprika_mini

Egouttez votre quinoa, versez-le dans un saladier. Ajoutez le poulet, les tomates coupées en morceaux, arrosez de jus de citron. Laissez refroidir au frigo. Goinffrez- vous!

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Posté par lutindesbois à 14:45 - Plats Lights - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

10 mars 2006

Oeufs à la tomate

Un plat tout simple, et vraiment très bon...Enfin nous ici on adore ça! Je vous accorde que la photo n'est pas très appétissante, y a surement meilleur moyen de les présenter, mais l'habit ne fait pas le moine... Ce plat est vraiment extra, qui fait pas grossir, et franchement même si vous savez pas cuisiner elle est inratable!! Vous avez des oeufs et des tomates? Super: tout ce qu'il vous faut! C'est parti!

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Pour 2 personnes:
4 pts/pers pour celles qui suivent WW)
4 tomates
4 oeufs
Sel et Poivre

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Coupez les tomates en quartiers ou en rondelles selon votre choix. Si possible enlevez la partie intérieure qui contient beaucoup d'eau. Faites les revenir à la poele pour qu'elles deviennent molles.

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A ce moment là, cassez vos oeufs sur les tomates et laissez-les cuire.

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Salez et poivrez. C'est prêt! Régalez-vous sans complexe!

Posté par lutindesbois à 07:11 - Plats Lights - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

28 février 2006

Lutin, Sushi-Makeuse!

Cléa, Cléa!! Ca y est! J'ai fait des sushis! Et comme tu le disais si bien, c'est facile!!! Je suis plutôt contente de moi à vrai dire, puisqu'ils étaient jolis et qu'ils étaient aussi bons (voire meilleurs à notre goût) que ceux qu'on avait achetés à Leclerc pour y goûter la première fois...

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J'avais tout ce qui me fallait pour les réussir, ça ne pouvait pas en être autrement, j'ai sorti toute ma panoplie:

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Les recettes de la Grande prêtresse des sushis, j'ai nommé Cléa!
Imprimées, avec photois s'il vous plait... et installées juste à côté de moi en cuisine!

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Mes feuilles de Nori et ma natte à Sushis...

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Ma Panoplie de Lutin Malin sushi-makeuse envoyée par cOUpine Othi
(manquent juste ici les feuilles de Nori qu'elle m'avait envoyées...)

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Le riz, bien entendu! J'ai pris du Eco + à Leclerc, il colle à souhait!

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Des bâtonnets de concombre et du saumon fumé en lamelles...
J'avais aussi une boite de thon au naturel...

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En fait, le plus long, c'est d'attendre que le riz ait fini de cuire...
S'ennuyaient un peu les autres ingrédients!

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On étale bien le riz sur la feuille...

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On met sa garniture...

Et on roule! Même pas dur!

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Ca m'a donné 6 rouleaux... ce qui nous a fait deux repas à deux.

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Roh ils sont beaux!

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Ils sont très bons aussi!

Remarques: La recette de Cléa (que je ne vous donne pas ici, elle est très bien expliquée sur son site alors allez-y faire un ptit tour!) préconise 2 verres et demi d'eau... J'ai du en ajouter un verre en cours de cuisson car le riz avait tout absorbé mais n'était pas tout à fait cuit...

Mes suhis étaient très simples: concombre, thon et saumon fumé, à mélanger à votre guise. J'ai opté pour des poissons qui se conservent plutôt que du poisson frais, car j'ai un peu peur d'acheter du poisson pas assez frais!
J'ai envie l'a prochaine fois d'en faire pour l'apéritif (je reçois des amis très bientôt!) avec de l'avocat et des crevettes... A suivre!

Et qui est ce qui s'est régalé??

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C'est Lutinnnnnnnnnnnn!

Posté par lutindesbois à 07:19 - Plats Lights - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

24 février 2006

Comme au bistrot...

Pendant mes vacances en Normandie, j'ai pas fait grand chose... Je me suis bien reposé, j'ai peu cuisiné... Enfin si j'ai cuisiné, mais j'ai cuisiné "pratique"! L'appartement de vacances de mes parents contient un four micro-ondes qui a l'avantage d'avoir la fonction Crisps, que l'on a pas chez nous... J'ai donc profité de ce petit plus pour faire de bonnes frites pas trop grasses, avec un bon steack hâché, comme au bistrot quoi!

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Certes on peut faire les frites dans un four normal, mais la fonction Crisps accélère considérablement la cuisson! J'ai repris la manière "Frites Weight Watchers", pour pouvoir se goinffrer sans avoir mauvais conscience... Voici donc comment il faut procéder si vous aussi, vous avez envie d'un repas comme au bistrot, mais en moins gras...

Des pommes de terre (à volonté 2 points)
1 cc d'huile d'olive/ personne (1 point/pers)
Sel, poivre, épices selon votre goût

Coupez les pommes de terre en frites. Mettez les dans un grand saladier. Ajoutez les cuillérées à café d'huile d'olive et mélangez avec les mains ou ujne cuillère pour que toutes les faces des frites soient recouvertes d'huile. Si vous voulez ajouter des épices ou des herbes, faites le maintenant, et remélangez.

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Mettez vos frites sur la lèche frite de votre four recouverte de papier sulfurisé, ou alors si vous navez pas de lèchefrite dans un plat (ici dans un plat en forme de poisson, vacances à la mer obligent... ) Faites en sorte que toutes les frites soient bien étalées, qu'elles ne se chevauchent pas dans le plat... (bon sur ma photo c'est pas le bon exemple, mais faites ce que je dis, pas ce que je fais... )

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Mettez dans votre four, une trentaine de minutes environ (voir eplus, ça dépend de votre four) ou bien dans votre micro-ondes en fonction Crisps, pendant 15 minutes... Mmmm on s'est vraiment régalé!

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Z'en voulez une petite?

Posté par lutindesbois à 08:01 - Plats Lights - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

18 février 2006

Financiers de tomates cerise

J'avais vu sur un de mes livres Weight Watchers une recette de genre de clafoutis de tomates, et comme j'en avais dans mon frigo, j'avais bien envie de la faire... Et puis l'idée m'est venue, saugrenue peut-être, de les faire dans mes moules à financiers...

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J'ai donc préparé la recette suivante, sauf que j'ai pris 2 CS de fromage blanc à la place des petits suisses, parce que j'en avais pas dans mon frigo!:

Pour 4 personnes (2 pts/pers pour ceux et celles qui suivent WW)

12 tomates cerise
1 oeuf
2 CS maïzena
1 petit suisse à 0 %
10 cl lait écrémé

30 g

gruyère allégé
1 CS basilic surgelé
2 feuilles de salade
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (th 5). Rincer et équeuter les tomates cerise, les couper en deux et les répartir dans 2 petits moules à tartelettes antiadhésives.

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Battre l’œuf avec la maïzena et le petit suisse. Diluer avec le lait. Ajouter le gruyère râpé, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger. Verser la préparation sur les tomates et enfourner pour 15 minutes.

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Servir chaud ou froid sur une feuille de salade.

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Posté par lutindesbois à 07:41 - Plats Lights - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

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