La P'tite cuisine

Rapatriement des articles

lutindesbois — Mon, 14 Apr 2008 15:54:35 GMT

Coucou à toutes et tous!

Un petit message pour vous signaler qu'il est normal que vous ne trouviez plus les articles à compter d'octobre 2007: ils sont déjà rapatriés sur le nouveau site!

Vous allez être redirigés automatiquement d'ici à quelques secondes!
A tout de suite dans L'Antre du Lutin!!

BlogAnniversaire et Déménagement!

lutindesbois — Fri, 22 Feb 2008 06:00:00 GMT

Aujourd'hui mes blogs Délices et Cuisine ont 3 ans!
Quand j'ai commencé, ma Lutinette avait seulement 4 mois... Que de changements depuis... Que de belles rencontres, virtuelles ou réelles... Que d'échanges merveilleux avec vous tout(e)s.

Vous avez enchanté mes journées par vos suggestions, encouragements, conseils...

Pour encore plus d'échanges et d'interactions, et parce que j'y songeais depuis un petit moment maintenant, j'ai décidé de regrouper mes trois blogs sur un même site!
Pas de grand changement pour vous, mais plus de facilités pour moi d'avoir tout au même endroit, et aussi plus de fonctionnalités!

Vous retrouverez toutes les rubriques de ce blog!
Je vous donne donc rendez-vous dans mon nouveau chez moi:

L'antre du Lutin
Ptits Délices, PTite Cuisine et Lutineries!

Pensez à changer vos liens sur vos blogs et vos flux RSS!
A très vite, je vous attends!! :D

Nouveauté au Box Office: A ne pas manquer!

lutindesbois — Sun, 26 Aug 2007 14:55:00 GMT

Mon texte vous plait? Super! Mes recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre originale, ce que j'écris sur ce blog est protégé par le droit d'auteur...Plus d'infos? Allez faire un tour ici pour en savoir plus sur les droits d'auteur...Droit et Internet par Sébastien Canevet

Flan pâtissier aux poires, ganache Ivoire-Coqueli-Framboise

lutindesbois — Wed, 22 Aug 2007 08:04:00 GMT

Il aurait aussi pu s'appeler "La Gâteau des fonds de placards..."
Je m'explique:
Je vide le congélateur: Pâte à tarte sablée
Je vide le placard: Préparation toute prête pour Flan Pâtissier
Je vide le frigo: Reste de Ganache Ivoire Coqueli-Framboise de mes "Macarons Fripés" et Poires dans le Bac à fruits...

Et voilà ce que ça donne!

Il vous faut:
Une pâte sablée ou sucrée
De la préparation pour Flan avec tous les ingrédients demandés sur la boite
De la ganache de votre choix
Des poires

Sortez votre moule et installez-y confortablement votre pâte à tarte... Epluchez et coupez vos poires en lamelles fines, disposez-les au fond du moule.

Dans une casserole, préparez la préparation pour Flan selon les modalités indiquées sur la boite. (Vous pouvez aussi faire un flan maison, bien meilleur) Une fois prêt, versez sur les poires. Laissez refroidir.

Sortez votre reste de ganache du frigo (recette de base de Mercotte, ici aromatisée Coquelicot-Framboise), et étalez-la sur le flan refroidi. Remettez au refrigérateur et laissez bien prendre. Et régalez-vous!

Vous pouvez:
Prendre les fruits qui vous restent dans le bas du réfrigérateur, n'importe lesquels...
Prendre des fruits en boite...
Aromatiser le flan (canelle, vanille etc.), y faire des ajouts (pépites chocolat, pépites caramel etc.)
Varier les ganaches à l'infini...

Et pour ceux qui ont bien suivi la recette jusqu'au bout, petites photos de ma nouvelle cuisine rûûûûge bordeaux!

Pas complètement finie, à terme sera rajouté un espace rangement sous la fenêtre (non non, on ne perd aucun espace pour ranger!)

Dans mon chaudron, il y a:
Des livres pour pâtisser à volonté!

Gratin Chou Fleur-Tofu, ail et oignons frits

lutindesbois — Tue, 21 Aug 2007 07:05:00 GMT

En ce moment, on fait les fonds de tiroirs et de placards... Je m'explique: d'une on est ruiné à cause du déménagement mais en plus, on s'est rendu compte du stock incroyable de choses à manger que l'on avait chez nous!
Voici donc comment est né le gratin Chou-Tofu hier soir dans ma cuisine...

Je n'avais pas de viande mais du Tofu dans mon frigo, mon congélateur est presque vide mais il y avait tout de même un paquet de chou-fleur... Bon, on devait bien pouvoir en faire quelque chose!

Il vous faut:

Les bons 3/4 d'un paquet de chou-fleur
La moitié d'un paquet de Tofu
De l'ail
Des oignons frits déshydratés
250 ml de lait
50 g de beurre
2 CS de farine
1 CS d'huile d'olive
Sel et poivre

Faites cuire votre chou fleur à l'eau bouillante dans une casserole. Pendant ce temps, coupez votre Tofu en petits dés...

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites revenir à feu doux l'ail et les oignons frits. Ajoutez le Tofu et laissez dorer quelques minutes. Préparez ensuite une béchamel (Recette Ultra rapide Marmiton: Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes. Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.
Bien fouetter, c'est prêt!)

Disposez votre chou dans un plat à gratin, mettez dessus votre Tofu à l'ail et aux oignons, et versez par dessus la Béchamel.

Enfournez 20 minutes à 180°C, et régalez-vous! Nous en tout cas on a pas attendu! :)

Vous pouvez ajouter:
De la noix de muscade dans la Béchamel
Des fèves Tonka "râpées"
Du fromage (gruyère, parmesan) sur le dessus pour avoir une croute bien dorée

Dans mon chaudron, il y a:
Le super livre de Christophe Felder pour faire de bons gratins

Macarons "Coqueli-Framboise fripés"

lutindesbois — Sun, 19 Aug 2007 19:12:00 GMT

Depuis quelques semaines, j'avais envie de refaire des macarons... Mais j'attendais d'être dans la maison avec mon nouveau four tip top pour assouvir mon envie...

Bon, je n'ai pas obtenu de beaux macarons bien lisses... Ils sont ressortis tout fripés! Etrange mais rigolo! Et comme j'ai eu la main assez lourde sur le colorant, mes macarons sont bien couleur rouge vif.... Bref, ils m'ont tout de suite fait penser à des coquelicots, avec leurs pétales si fragiles, si rouges et si fripés!

Pourquoi donc ne pas les aromatiser au coquelicot, puisque j'avais de cet arôme en stock! Voilà donc comment sont nés mes Macarons "Coquelicots fripés"...
On pourrait même dire Macarons Coqueli-Framboise", car j'ai mis un peu de purée de framboise en plus de l'arôme, et ils sont vraiment excellents!

Finalement, j'aimerais bien réussir à refaire le "fripé" de ces macarons, mais bien entendu quand on veut reproduire un "raté" on y arrive pas vraiment... Je retenterai quand même...

J'ai suivi la recette de macarons à la Framboise Marina sur son site Pure Gourmandise, je vous conseille d'y faire un tour c'est un vrai petit bonheur à lui tout seul :)

Dans mon chaudron, il y a:
Des livres géniaux pour réaliser de superbes macarons

Leçon de Fraises par Lutinette...

lutindesbois — Thu, 16 Aug 2007 13:10:14 GMT

Depuis quelques temps, ma Lutinette est fada de Charlotte aux Fraises...

Alors nous lui avions acheté le DVD qui est sorti dernièrement, le premier numéro qui n'était pas cher...
Et sa Mamie lui a acheté le premier numéro de la dinette Charlotte aux Fraises, celui avec le mini rouleau à pâtisserie, l'assiette à dessert Charlotte et le mini moule à tarte...

J'ai donc acheté des fraises pour que ma puce puisse faire la recette de la TartiFraise du livret qui allait avec le kit pâtisserie...

Voici donc la leçon en image de la TartiFraise par Lutinette :)

Il vous faut:
Une pâte brisée toute prête
(bon, Maman a fait une pâte sucrée maison, recette Hermé, c'est meilleur!)

50 g de sucre en poudre
35 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
35 g de Maïzéna
2 jaunes d'oeufs
200 g de fraises

Tout d'abord étalez la pâte...

Une fois la pâte bien étalée, vous avez le droit de "lécher" le mini rouleau...

Mettre ensuite vos minis fonds de tarte au four, après les avoir piqués avec une fourchette... 15 mn à 210°C (= Th 7)

Pendant ce temps, faire la crème: mélanger le sucre, la maïzéna, le sucre vanillé et les deux jaunes d'oeufs et le lait dans une casserole. Faire ensuite chauffer à feu doux.

Mélanger jusqu'à ce que ça devienne épais, et laisser refroidir un peu...

Sortir les petits fonds de tarte du four et étaler la crème dessus...

Puis disposer les fraises, bien lavées et équeutées...

Et voilà le travail!!

Celle de Lutinette de plus près...

Et maintenant après tant d'efforts on peut déguster...
"C'est moi a fait Tarte charlotte aux Fraises!!"

Ouais c'est bon!!
Bon appétit les Goulus!! :)

ReVIENdue!

lutindesbois — Wed, 15 Aug 2007 06:23:00 GMT

Ca y est j'ai récupéré ma connexion! Ca a été reconnecté super vite, merci mon FAI !!!
Ca change des deux mois d'attente de la dernière fois! :)

Je n'ai pas encore récupéré mon Wifi mais ça ne saurait tarder...
Je serai donc bientôt de retour, pour vous montrer quelques photos de ma maison: cuisine montée, cartons en plein déballage, encore un peu de bazar mais on se sent bien dans nos murs!

A très très vite!

Blogs bientôt en pause...

lutindesbois — Mon, 06 Aug 2007 08:40:00 GMT

Dernières Nouveautés sur ce blog:

Le Gâteau d'Anniversaire
Le colis NSP featuring Lulu

Un petit message avant que ma connexion internet ne repasse en bas débit (et donc, je ne suis pas sûre que je pourrai poster quoi que ce soit...) Je déménage le 11 Août dans notre nouvelle maison... Mon fournisseur Internet m'a dit ce matin que j'allais repasser en bas débit 56k d'ici à trois jours, aussi bien ici que dans la future maison... Les blogs seront donc en pause pour un temps indéterminé... Snif j'en suis déjà malade!

De plus, une fois installés là-bas, je ne sais pas quand je récupérerai ma connexion ADSL (pour le dernier déménagement ils ont quand même mis 2 mois - OUI OUI vous avez bien lu! - 2 mois avant de me la remettre: j'ai cru devenir folle...

Je ne sais donc pas quand je reviendrai par ici, j'essaierai de me connecter vite fait de ci de là chez parents ou amis....
A bientôt les amis!

Joyeux anniversaire mon Doudou!

lutindesbois — Mon, 06 Aug 2007 08:39:00 GMT

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon Zhom-Lutin!
Pour l'occasion, je voulais lui faire un bon gâteau... Je me suis donc arrêtée sur le blog de Mercotte où j'avais vu une recette toute simple qui me tentait bien... J'ai donc pâtisser un petit peu hier dans ce qui va être mon "ancienne cuisine toute mini petite" d'ici quelques jours!

J'ai scrupuleusement suivi la recette de Dame Mercotte, et pour la déco j'ai fait tout simple en "écrivant" avec des perles craquantes... On va se régaler ce soir! :D

BON ANNIVERSAIRE MON DOUDOU!!!